洗愛玉DIY
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- 簡介
- 吃過愛玉卻從沒看過愛玉、洗過愛玉？來到阿里山部落當然要體驗看看囉！台灣是全世界極少數可提供愛玉子量產條件的國家，而阿里山的天然環境又特別適合野生愛玉的生長，每年的9月至隔年2月為野生愛玉的採收季，族人會徒手攀爬二三十公尺高的大樹採摘藤蔓上結實累累的愛玉子。帶回部落後尚須削皮、劃口、曝曬、外翻等多道程序，手工繁複，溫濕度的控制更直接影響著愛玉的品質，馬虎不得！
乾燥完成後，食用前即可由果核上刮下細小的愛玉子，以含礦物質的水源細心搓洗即可溶出果膠、凝結成Q彈晶瑩的愛玉凍，加入黑糖、蜂蜜檸檬等各式飲料甜品百搭不厭！最是美麗的場景首推那每年曬愛玉的季節，村裡院落前金碧橙黃的愛玉海景觀絕對讓旅人難忘啊！
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嘉娜民宿
- 地址
- 嘉義縣阿里山鄉里佳村3鄰61號
- 聯絡方式
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- 趙翠蓮 05-2511383、0933-680382