書名：戶外刀具使用教科書：大人の戶外百科③
作者：蓬萊博史
譯者：張暐
出版社：楓葉社文化
出版日期：2018年01月26日
～戶外活動王者第三課～
野外活動不能沒有的萬用小刀
切、刺、剝、削、握等20種實用技法教學
讓你在野外活動中大顯身手！
內容簡介
【經典內容】
◎第1章 野外小刀的安全使用方法
◎第2章 野外小刀的基礎知識
◎第3章 熟悉野外小刀的使用技巧
◎第4章 柴刀與斧頭的使用方法
◎第5章 野外小刀的維護保養
【大人の戶外百科】為楓葉社針對「戶外活動」所開的全新系列，
提供熱衷戶外活動者必備的道具知識。
無論是繩索、刀具的使用，爾或溯溪、攀岩的基礎教學，
都請該領域的專家做詳盡而實用的介紹，
並配合清晰的照片、插圖，力求讓讀者能看書自學、輕鬆理解。
介紹使用小刀前需具備的知識及正確用法，
以及小刀種類、材質、選購、保養等全方位知識解析，
每項說明皆附上詳細的照片，
示範操作方式和精確的步驟圖解，
教導大家挑選適合自己的刀，
掌握基本的用刀方式，
學會小刀的拔法及最穩定的拿法等。
除此之外，也會介紹能在野外活動中派上用場的實用技巧：
① 如何切蔬菜、肉類、削皮、開罐頭和處理魚肉
② 如何製作升火用的發火柴、用餐器具長籤和筷子
③ 如何用木頭、竹子加工成營釘或木樁，方便紮營
最後介紹能搭配小刀，
提升野外活動便利性的柴刀及斧頭一起使用。
將本書與小刀一同攜帶出門，
讓您在野外的便利性大幅提升！
本書特色
◎建構使用小刀的正確觀念
從介紹小刀的安全使用方法、規矩禮儀、收納方式開始，讓你在挑選第一把小刀前就擁有正確的心理準備！
◎認識野外小刀的基礎知識
鞘式短刀、折疊式小刀各有什麼獨特優勢，常見的刀片形狀、鋼材、厚度及種類詳細說明，讓你挑選最適合自己的小刀。
◎學習野外小刀的使用技巧
製作發火柴、割斷繩子、自製營釘及烹煮食物的切割技巧，加上柴刀與斧頭輔助，大大提高野外活動的便利性！
◎維謢保養刀具的各種方法
針對刀片、刀鞘、刀柄的簡單保養方式，步驟教學如何研磨刀片和處理生鏽等，讓你延長愛用小刀的壽命！
作者簡介
蓬萊博史／監修
1951年生於東京都。上野阿美橫丁的刀具＆皮革專賣店「MARUKIN商店」的店長。七〇年代西岸風潮盛行之際，美國西岸文化滲透到日本，從此折服於刀具的魅力之下。這幾年開始製作及販售高品質的訂製小刀、刀鞘及皮革工藝品，將刀具的魅力發揚光大。為全日本第一間刀具及皮革專賣店的經營者。
www.ameyoko.jp/marukin/
譯者簡介
張暐
熱愛翻譯，期許成為兼具廣度及深度的譯者。譯有《人生絕對有辦法！》、《葡萄酒十講》、《不可盡信的醫療謊言》等書。
目錄
前言
第1章 野外小刀的安全使用方法
．拿刀前的心理準備
．規矩和禮儀
．安全的小刀放置方式
．拔出小刀的方法
．折疊式小刀的開合方法
．小刀的握法
．安全的遞刀方式
．小刀的攜帶方法
．第一把小刀
．專欄1：攜帶小刀外出時必須遵守TPO
第2章 野外小刀的基礎知識
．野外小刀的定義
．野外小刀的歷史
．野外小刀在日本的歷史
．鞘式短刀與折疊式小刀
．鞘式短刀與折疊式小刀的構造與名稱
．刀片的形狀
．刀片的鋼材
．刀片的厚度、雙刃單刃、研磨類型
．刀根的特徵
．刀柄的材質、形狀
．刀鞘的種類
．挑選好用野外小刀的重點
．野外小刀示範①多功能刀
．野外小刀示範②露營刀／獵刀
．野外小刀示範③釣魚刀
．野外小刀示範④旅行＆日常刀
．野外小刀與廚房用刀的區別
．萬用刀
．正統的野外刀具是鞘式短刀
．專欄2：歷史悠久的工具――萬用刀
第3章 熟悉野外小刀的使用技巧
．瞭解刀片的功能
．切的技巧①
．切的技巧②
．削、刺的技巧①
．削、刺的技巧②
．割繩子
．製作發火柴（火媒棒）
．用竹子製作營釘
．用竹子製作竹籤和長棒
．製作筷子
．開罐頭
．切蔬菜①
．切蔬菜②
．削皮、挖馬鈴薯芽
．不靠砧板輔助的切法
．切魚①
．切魚②
．切肉①
．切肉②
．專欄3：意外地容易疏忽？禁止這樣使用小刀！
第4章 柴刀與斧頭的使用方法
．在野外活用柴刀與斧頭
．柴刀的基本
．柴刀的種類與名稱
．柴刀：砍樹枝的方法
．柴刀：劈柴的方法
．斧頭的基本
．斧頭的種類與名稱
．斧頭：劈柴的方法
．專欄4：能跟小刀一起使用的便利工具
第5章 野外小刀的維護保養
．保養的重要性
．磨刀的基本
．磨具的種類
．小刀的磨法①
．小刀的磨法②
．確認是否確實研磨
．簡易磨刀
．折疊式小刀與萬用刀的清潔方式
．小刀生鏽時的處理方法
．刀片的保養方式
．刀柄的保養方式
．刀鞘的保養方式
．柴刀及斧頭的保養方式
．專欄5：輔助刀的選擇方式
第6章 附錄
．野外小刀Q＆A
．何謂訂製小刀
．小刀用語集
．監修者＆店家介紹
*本書書介由楓葉社文化提供
