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登山自煮要吃什麼?準備什麼?應該是很多新手疑惑的...包括我自己~
本來4月26、27日的奇萊南華二日行要自帶食材上去炊煮,但因天氣預報顯示天氣狀況不是太好會遇到下雨,後來經討論後決定跟天池廚房搭伙;搭伙的優點是:不用背太多東西上山、可以好好休息不用自己煮食。
會想要嘗試自己煮的契機是:可以帶自己喜歡吃的上山、伙食花費部分可以節省蠻多的。
這次嘉明湖二日行程(109/05/31-109/06/01)就決定來嘗試當個真正的自"煮"隊,
二日伙食規劃如下:
D1:午餐-羅宋麵包、大蒜麵包各1/晚餐-慈濟香積飯65g、卜蜂醃漬去骨雞腿排*2、彩椒玉米筍約300g、秋葵約200g、海瑞貢丸4顆、芹菜末一些(因為擔心飯不夠吃,因此有多帶一包乾麵備用)。
D2:早餐-分裝燕麥片75g、五穀粉30g、餅乾棒*4/午餐-泡麵*2、雞蛋*2
因為第一天早上接駁的司機大哥熱心幫我們買了二個飯糰當早餐,由於已經吃完早餐了,只好把飯糰當午餐,原本要當午餐的麵包就移到第二天早餐。
最後實際進食內容:
D1:午餐-飯糰*2/晚餐-除了備用的乾麵沒用到,二人吃剛好不會吃到太飽。
D2:早餐-一大早02:30起床煮熱水煮燕麥片50g及五穀粉15g,配上羅宋及香蒜麵包,午餐後來是下山吃的,原本準備的泡麵就沒派上用場了。
#事前準備#
1.攜帶食用油一些(用來煎雞腿排),本次是使用雞精空瓶子裝,看很多前輩會用夾鏈袋(可以減少一些重量)。
2.事前找過各式資料,很多前輩都建議肉類部分先用鹽水煮過在用烤箱將水烤乾放涼再放冷凍,但因為這次準備已醃漬的雞腿排,因此直接冷凍帶上山,保冷袋內還放一小瓶結冰水,水退冰後還可使用。(本次從05:00食材離開冰箱,約13:00抵達山屋,冷凍的雞腿排已退冰)
3.秋葵、彩椒及玉米筍都先洗好擦乾再放冷藏,芹菜擦乾切成末。
4.食鹽及胡椒粉使用夾鏈袋方便攜帶及重量輕。
5.第一天晚餐的飯是帶慈濟販售的香積飯上去煮,包裝後面有寫明烹煮時間及方式,因為我們偏好吃偏軟的範粒,因此有多煮一倍的時間。
6.原本預計第二天午餐要煮泡麵加蛋,蛋的部分使用家裡現有的中藥粉罐放二顆生雞蛋,再用平常網購包裹內的氣泡紙將空隙塞滿。(雖然最後沒有煮,但是蛋完全沒有破,若不想額外購入蛋盒的可以參考)
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