台中/荔枝的美味

端午節過後即是荔枝盛產期，市場口或是路旁可見紅艷的荔枝，皆想買來嘗鮮。

荔枝的樹形像似龍眼樹，皆是屬於無患子科的常綠中喬木，只產於亞熱帶地區。

台灣荔枝品種非常多，市場常見有玉荷包、黑葉、糯米、桂味及六月紅等品種。

攝於:台中-太平山區、嘉義試驗所

荔枝原產於中國華南，其肉白香甜多汁，但吃多容易上火。

別名稱之離枝、麗枝、丹茘、 紅茘、大茘、大山茘、茘支、麗支、勒茘。

荔枝與香蕉、鳳梨、龍眼，號稱「中國嶺南四大名果」。

而其果皮(茘枝殼)，曬乾後煮茶飲用，清心降火，可治產婦感冒、頭疼、口渴等。

荔枝花呈黃白色，花期約於2~3月份。

圓錐花序頂生或腋生，花有三種雄花、偏雌花、偏雄花。

荔枝果肉透明多汁，香甜好吃，內含褐色卵形種子。

而其果皮微硬，呈暗紅色，布滿瘤狀凸起，剝去外皮可見一層薄膜將其果肉包覆。

唐代-白居易於《荔枝圖序》中對荔枝的風味有深刻的描述：

「若離本枝，一日色變，二日香變，三日味變，四五日外，色香味盡去矣。」

楊貴妃愛吃荔枝聞名，杜牧曾寫下「一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來」名句。

荔枝買回後，泡鹽水冷藏或冷凍保存，吃起來又冰涼又汁甜。

荔枝的燈謎「脫了紅袍子，是個白胖子；去了白胖子，是顆黑丸子。」

台灣荔枝品種非常多，市場常見有玉荷包、黑葉、糯米、桂味及六月紅等品種。

台灣最老的荔枝樹，就在南投的福山社區。

有四棵荔枝樹，樹齡超過400年，高度有四五層樓高。

採收還得出動吊車，免費開放民眾參觀，還提供100斤荔枝，讓民眾免費吃。