旅行日期：18.01.16 閱讀時間：10min
關鍵字：游芭絲鄒族風味餐廳(阿里山鄉)、隙頂、二延平步道、二延平山
北回歸線上的嘉義，雖然冬季是距離太陽最遠的時刻，還是比臺北要接近一些，至少寒流過後，天空難得澄澈蔚藍，陽光讓河谷平原也暖烘烘的，無論是樹木銀行、阿里山國家風景區遊客中心，或者是艷紫荊下如茵的青草地，一路上始終洋溢著熱情與朝氣。
度過五彎仔進到龍美，再從龍美轉下山美，經過將近一年，我們又在路旁的「游芭絲鄒族風味餐廳」駐足，餐館就像是鄉下人家院子裡搭起的廚房──精心佈置的廚房，成串山蕉整整齊齊陳列於木架上，木架灰冷色調襯托出山蕉鮮豔的顏色，側門外懸吊的烤肉盤，正燻烤著斑鳩、香腸和竹筒飯，簡樸卻調和的擺設令人著迷。
1.
「你們是預訂的客人嗎？」凝視著烤肉盤，另一頭突然出現側身彎腰、探頭望向我的廚師，原來他已經從店內走出一陣子了，「是，就是我們。」我不好意思地回答，「裡面的位子，自己選一張坐喔！」。
店主人邱廷亮畢業於臺中師範學院，最初是為了寫論文才到山美田野調查，因此認識妻子莊嘉萍，原先莊嘉萍的父親還在世時，店裡只販售咖啡，直到夫婦倆接手之後，才打造成具有鄒族風味特色的餐館，食材堅持自然有機，烹調時也著重呈現食物本身的口感。
不一會兒，菜餚一一上桌，上次錯過的山葵豆腐終於呈現眼前，淋上醬油的豆腐表面漂浮一團山葵泥，小心翼翼地將山葵泥平均抹在豆腐上，從角落切下小塊品嘗，山葵微辛的刺激包覆著紮實豆腐，口感清爽細膩，香腸和山豬肉適合搭配蒜片，切丁的日本蛋茄，甘美的醬汁最為下飯。
其中最特別的，當屬「小芋仔」，心形的芋餅盛放在心形木碗中，呈現廚師的別出心裁，一旁黑瓷碗中黏稠的汁液，以小芋仔蘸醬放入口中，竟然是甜美的蜂蜜！小芋仔彈牙綿密的口感與濃醇的蜂蜜相得益彰，更中和其他菜餚帶鹹的滋味；享用樹豆土雞湯，飲用檸檬愛玉，亭外面對流淌湛藍溪水的達娜伊谷，以及栽植苦茶樹林的新美。
2.
隙頂海拔1250公尺，位於龍美和山美之上，地名源自於公田大山和二延平山兩山高聳對峙，先民取道孔隙入山之意，鄒族稱隙頂為「Yauvakaz’na」，意思是很多動物聚集的地方，原本是鄒族的獵場，最早漢人落籍記錄大約在清咸豐10年（1860），只有六戶人家（俗稱六丁）設籍，也因為此處是觀賞日出的好地方，又稱「曦頂」。
其中，公田大山（隙頂山）昔稱「茶林山」，生產野生茶，不過早期先民不知道採茶方法，將整株茶樹砍斷，直到公路開通，時逢高山茶日漸風行，1980年代以後，臺灣茶葉產區「北消南長」、「低消高長」，於是居民相繼引進金萱、烏龍，將山坡大規模開闢為茶園。
在此之前，隙頂早年產業是「燒鹼仔」，利用山蕉或是木材製成「天然鹼」，後來生產樟腦油、麻以及筍乾等等農產，甚至出現伐木和造紙業，阿里山公路通車之後，轉而發展茶業，所以聞名遐邇的阿里山茶只是近30年的事，和阿里山公路絡繹車潮一同蒸蒸日上。
3.
二延平步道起始於「鞍頂」公車站附近，階梯串連起的兩層木棧平台順著山勢搭建，由高台俯瞰，首先望見下方山腰蜿蜒的臺18線公路，視野再從山丘朝遠方延伸，竟然看到觸口谷地筆直的道路，欣欣水泥工廠、遊客中心，還有工整棋佈的逐鹿社區順著道路排列，朦朧霧霾底下，甚至隱約看出仁義潭水庫的輪廓。
櫻花盛放於冬日，路旁河津櫻開滿樹梢，淡粉紅色的河津櫻是大島櫻和緋寒櫻的混血，比較適合生長在溫暖的地方，也最早綻放，所以從日本移植到阿里山時，便選擇種在隙頂、巃頭一帶，而我們正好遇上她一年最美的時刻。
山徑一開始在竹林中曲折，枝葉細長，當地居民稱作「轎篙竹」，除了竹林，兩旁還有黃杞、江某、假長葉楠、細刺栲以及山豬耳等等，山豬耳葉片寬且長，據說能當作包粽的材料，至於江某、黃杞之類，則和鄉間民俗息息相關。
4.
離開竹林，步道轉進茶園，和以前在鹿谷見到的茶園不太一樣，此地台階特別高大，層層疊疊駁坎採用巨石堆砌，這些巨石是原先散佈在山坡上的裸岩，開闢茶園時利用怪手將石頭敲碎、堆疊而成；不只是駁坎巨大，茶的品種也是大葉的佛手茶為主，佛手經過醱酵製成烏龍或是紅茶，甘甜中流淌花香和蜜味，有「臺灣普洱茶」美譽，在木柵、竹山還有鹿野也有種植。
仔細朝房舍聚集處望去，群山中盤據一座散發青綠色澤的山頭，山壁岩層裸露，好像鋪灑抹茶粉的咖啡奶油蛋糕，而隙頂居民則叫它「象山」，又名「銅鐘山」，海拔約1050公尺，因為似乎又像一頭巨象，相傳發生大地震前夕，或是天氣晴雨變化時，象山總是會發出轟隆轟隆落石聲，提醒當地人注意，因此也稱作「氣象山」。
根據官方文獻，日據時期，隙頂因為地處偏遠而未設置學校，當地學生必須徒步至奮起湖的「講習所」，來回需四小時，民國37年（1948）地方人士積極爭取，決定在隙頂、巃頭擇一設校（公田分校），由於兩地互不相讓，最後只得抽籤，結果由巃頭的代表抽中，可是當時巃頭只有兩鄰十幾戶人家，隙頂則有三鄰，三十幾戶人家，經由討論之後，決定由隙頂負責開闢道路方便巃頭學童上學，學校則設立於隙頂。
5.
好不容易，終於抵達二延平山下，許多攝影迷已經在涼亭守候多時，攝影腳架排成一列，有如軀幹嬌小而三腳細長的奇異生物，「這裡就是『MIT臺灣誌』麥導（麥覺明）來過的地方，他們曾經在這裡拍『琉璃光』」，聽到我對著弟弟說的話，一位攝影人不禁露出笑容。
不只是八掌溪流經的觸口，曾文水庫也浮現天際線上，原本以為今天看到的景觀不過如此，四處拍照之後躊躇著是否應該轉身折返，過了一陣子，日光穿透雲隙，淡淡地灑落八掌溪與曾文溪中間雄偉的山岳，光線明亮祥和，隨著山谷中霧氣湧動，不久，整片山巒彷彿戴上一頂神聖桂冠，一隻雄鷹展開雙翼，環繞重重山稜旋轉、翱翔，鮮活國畫一般山水的神韻。
6.
順著階梯折返下山，兩旁樹梢垂掛紅色或者橙黃色的枯葉，許多已經凋零，茂密草叢底下鋪成灰褐色的地毯，有時彷彿洋溢蕭瑟氣息的庭園，再向前幾步，腳下又是一派豐腴、柔軟的翠綠茶園。
藍天白雲底下，我們穿越竹林，又回到河津櫻綻放的廣場，也正好是雲霧升起的地方。阿里山適合緩慢的步調，是泡一壺茶的時間，是烘焙一壺茶的時間，是栽種一壺茶的時間。
參考資料
1.江復正、趙瑜玲（2013）。《逐路細說臺18線：阿里山公路的古往今來》。嘉義市/新北市新店區：交通部公路總局第五區養護工程處/典藏文創
延伸閱讀：阿里山國家風景區