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相關路線後壁北勢坑景觀步道
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相關山岳車籠山
「嫣紅櫻花滿枝頭，步道健行賞花趣！」，一想到在櫻花樹下野餐，是多麼浪漫又愜意的事，決定帶著我的「萬歲牌堅果飲創意料理」一起出發去野餐。
▲後壁北勢坑景觀步道
「後壁北勢坑景觀步道」位於台中市太平區，是條人少幽靜的步道，產業道路有點陡，但很好走，只要走5~10分鐘，就有無敵視野可欣賞，俯瞰頭汴坑溪、大里溪以及太平大里的市區景觀，是欣賞夕陽及夜景的最佳地點。
每到2月底~3月初，櫻花、杜鵑花相爭艷，熱鬧無比，步道單程近3公里，終點可達海拔438公尺的車籠山，有三等三角點114號，回程夕陽餘輝更是讓人駐足流連。
▲後壁北勢坑景觀步道
▲嫣紅的櫻花，增添步道的風情
▲海拔雖不高，展望卻是一流
▲步道上植物種類繁多，台灣肖楠綠意盎然
▲荔枝樹也即將開花
▲登山口上來不用10分鐘即有極佳的視野
▲夕陽、枯木、我，形成一幅美麗的圖畫
▲夕陽餘輝的美，更是讓人駐足流連
沐浴在這美好的風光中，忍不住要分享二道創意料理，戶外人最重視健康，所以我都是選擇健康的食材，並且採低糖、低油、低脂的配方，是最佳的行動糧及下午茶點心。
菜單一：香蕉堅果燕麥球
萬歲牌堅果飲都是全天然的什穀堅果，堅果富含好的油脂、多種維生素、食物纖維等，可降低膽固醇等。
麥片富含纖維，容易有飽足感、預防便秘、幫助瘦身，可降低膽固醇、改善血糖、防癌等功能。
香蕉含有維生素C、鉀、鎂等，及豐富的水溶性膳食纖維，可以快速補充能量、防止抽筋、促進骨骼健康、強化肌力、增強免疫機能，對心臟的穩定亦有幫助，還有舒緩壓力、放鬆心情等多種功能。
將以上三種對健康及運動極有幫助的食材，製作成運動時快速補充能量的行動糧，是極佳的組合，不但可以快速補充能量，天然健康的食材，不增加身體的負擔，並且美味可口，製作非常簡單，攜帶方便，不論是單天或多天行程均適宜，在家當零嘴，也不怕吃進太多的熱量。
【使用食材】食材成本45元，約可製成10~12顆，每顆約30大卡
- 香蕉二條(約150g)
- 果醋15cc(或檸檬1個)
- 萬歲牌全天然堅果飲-腰果紫米1包(約28g) (或任何口味)
- 綜合水果香脆果麥100g (或大燕麥片，可自由變化，市面上的即食麥片有軟、硬、脆等不同口感，購買時要注意)
【料理方法】
- 香蕉裝入塑膠袋中，用手壓成泥狀。
- 所有食材加入混合均勻。
- 用湯匙挖一小球，約一口大小，塑形成球狀，排放在烤紙上。
- 烤箱180℃預熱10分鐘後，將食材放進烤箱約烤15～20分鐘(依烤箱品牌火力自行調整)。
- 檢查一下香蕉堅果燕麥球不要太濕，即完成。
【試吃口感】
香蕉堅果燕麥球，裡面有多種口感，香蕉烤過後帶有酸甜酸甜的滋味，用粉狀的萬歲牌全天然堅果飲充分調合，再加上具有口感的水果堅果麥片等顆粒，吃進嘴裡擁有酸、甜、軟、脆等多層次的口感。因為食材都是即食的，若沒有烤箱，亦可捏成球狀直接食用哦（萬歲牌全天然堅果飲可用冷水沖泡，所以是即食品，若它牌請先詳閱包裝說明，如需熱水沖泡，即非即食品）。
菜單二：杏仁瓦片
杏仁瓦片是一道非常涮嘴的點心，讓人忍不住一口接一口，但市面上賣的杏仁瓦片都超級貴，幾片就要80~100元，自己做成本會低很多。為了讓點心更健康，我用萬歲牌堅果飲取代一半的麵粉，讓每一口都充滿什穀堅果的營養。
杏仁瓦片酥脆的秘訣就是要薄，坊間作法通常會把食材全部混合，再將材料用手壓平於烤紙上，不可以讓杏仁片重疊，沒耐心的人很容易在此失敗，我試過多種作法後，提供此方法最簡單，適合初學者，幾乎是零失敗的一道點心。不過因為瓦片太酥脆了，攜帶時要小心輕放，以免到戶外全都碎光了。
【使用食材】食材成本55元，約可製成18~20片，每片約30大卡
- 低筋麵粉22g
- 萬歲牌全天然堅果飲-蓮子杏仁1包(約28g) (或任何口味)
- 無鹽奶油20g
- 砂糖20g
- 全蛋1顆
- 杏仁片80g（在食品材料行購買，一包價格180元450g）
【料理方法】
- 1顆全蛋、砂糖加入大碗中，攪拌至糖溶化。
- 將1包萬歲牌全天然堅果飲、過篩的麵粉、溶化的奶油加入碗後攪拌均勻。
- 麵糊碗用保鮮膜封住，冰箱放置1小時。
- 1小時後將麵糊取出，用湯匙將麵糊挖出放置烤紙上，推平成薄圓形狀，視烤盤大小，保持間距排列好。
- 將杏仁一片片放在麵糊上，不要重疊。
- 烤箱150℃預熱10分鐘後，將食材放進烤箱約烤10分鐘(依烤箱品牌火力自行調整)。
- 當杏仁瓦片有烤色後，即可取出。
- 用餐刀小心將杏仁瓦片鏟起，放置在網架上冷卻，瓦片冷卻後要馬上裝入保鮮盒，以保酥脆，避免受潮軟化（如果有軟化現象，可再回烤一下，即會酥脆。）
【試吃口感】
真是超級無敵酥脆，而且香氣十足，我敢保證，還沒走到山頂就會吃光光了。
這二道健康、充滿能量的萬歲牌堅果飲創意料理，讓行動糧不再千篇一律，吃了走路有風、更有活力哦～
後壁北勢坑景觀步道、車籠山怎麼去→請參考「粉圓妹趴趴走」部落格